Vins Castille-La Manche Grands Chais De France - Finca El Piqarazo - 2024

Avis Viniou

La cuvée Finca El Piqarazo 2024, élaborée par les Grands Chais de France, est un vin blanc sec issu de la vaste région de Castille-La Manche, au centre de l’Espagne. Bien que les informations précises concernant les cépages qui entrent dans sa composition ne soient pas détaillées, les blancs de cette région sont fréquemment produits à partir d’Airén, de Verdejo ou de Macabeo, offrant des vins frais et légèrement aromatiques. Le millésime 2024 promet un profil fruité et vif, grâce à des techniques de vinification modernes cherchant à préserver la fraîcheur, l’éclat du fruit et la pureté aromatique. Ce vin se distingue par une tendre expression de notes florales et d’agrumes, typiques des blancs ibériques.

La Castille-La Manche bénéficie d’un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés très chauds, avec un bel ensoleillement et de faibles précipitations. Les sols, mêlant calcaire, argile et parfois sable, sont propices à la culture de la vigne, tandis que l’altitude participe à la conservation de l’acidité des raisins, essentielle à l’équilibre des vins blancs. Cette région, historiquement l’un des plus vastes vignobles d’Europe, a connu une révolution qualitative ces dernières décennies, visant à valoriser la fraîcheur et l’expression du terroir plutôt que la simple quantité.

Pour accompagner la cuvée Finca El Piqarazo, privilégiez des mets légers et frais. Ce vin sera parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés comme une dorade à la plancha, ou des tapas à base de calamars et de crevettes. Les salades composées, un ceviche de poisson blanc ou encore une tortilla espagnole s’accorderont également à merveille. Il s’associe aussi très bien à des fromages de chèvre frais ou à un Manchego jeune, typique de la région.

Pour apprécier pleinement ce blanc sec, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute sa vivacité et son éclat aromatique, tout en conservant une agréable sensation de fraîcheur en bouche. A déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruité et de sa légèreté.