Vins Castille-La Manche Gran Bodega - Selección Privada

Avis Viniou

Gran Bodega Cuvée Selección Privada blanc demi-sec, élaboré en Castille-La Manche, incarne le savoir-faire espagnol dédié aux vins accessibles et plaisants. Derrière cette cuvée non millésimée se cache sans doute un assemblage de cépages blancs typiques de la région, comme l’Airén – le plus répandu au monde – souvent accompagné de Macabeo ou Verdejo, selon le style recherché par le domaine. Par sa mention "demi-sec", ce vin présente un équilibre subtil entre fraîcheur et douceur, proposant des arômes fruités (pomme, poire, agrumes) associés à des notes florales parfois exotiques. La vinification, destinée à préserver le croquant du fruit, conduit à un vin plaisant, facile à appréhender et doté d’une belle souplesse en bouche.

La Castille-La Manche s’étend au cœur de l’Espagne, sur le plus vaste vignoble d’Europe, bénéficiant d’un climat continental marqué, avec des étés longs et chauds, des hivers froids et une faible pluviométrie. Les sols, souvent argilo-calcaires et caillouteux, favorisent la résilience de la vigne face à la sécheresse et apportent de la minéralité aux vins. C’est une région de tradition viticole millénaire, où la modernisation des techniques a permis d’optimiser l’expression des cépages autochtones et d’offrir des vins de grande buvabilité, à l’image de cette cuvée.

Gran Bodega Cuvée Selección Privada blanc demi-sec se révèle très polyvalente à table. Elle accompagnera idéalement des plats légèrement épicés de la cuisine espagnole comme des gambas à l’ail, des calamars frits ou un poisson grillé arrosé d’un filet de citron. Plus largement, elle créera un bel accord avec des mets asiatiques légèrement relevés (wok de crevettes, poulet au curry doux), des salades composées à base de chèvre frais, ou encore des fromages crémeux à croûte fleurie. Pour une touche gourmande, servez-le aussi avec une tarte tatin ou une salade de fruits blancs.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur de ce vin demi-sec tout en laissant s’exprimer ses arômes, servez-le entre 8 et 10°C. Une aération de vingt minutes dans le verre sublimera sa palette aromatique. À déguster dans les deux années à venir pour conserver toute sa vivacité et son fruité.