Vins Castille-La Manche Naterra - 2024

Avis Viniou

Le Naterra Rosé 2024, élaboré en Castille-La Manche, est un vin issu d’une région reconnue pour sa tradition viticole et la diversité de ses cépages. Si les rosés de cette zone s’appuient souvent sur des cépages tels que le Tempranillo, le Garnacha ou parfois le Bobal, leur profil est principalement axé sur la fraîcheur et la gourmandise. Le millésime 2024, jeune et éclatant, laisse présager une expression fruitée, vive, marquée par des notes de fraise, de groseille et de pêche de vigne. La méthode de vinification vise en général à préserver l’éclat du fruit et la persistance en bouche, en limitant au maximum l’extraction des tanins pour favoriser le croquant et le côté aérien de l’ensemble. La robe légère et saumonée met en valeur la jeunesse du vin.

La Castille-La Manche est l’un des plus vastes territoires viticoles d’Espagne, fameux pour ses plaines ensoleillées et ses terres argilo-calcaires. Le climat continental, aux écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit, favorise une excellente maturité des raisins tout en permettant de préserver leur acidité naturelle. Cette région, bercée par l’histoire de Don Quichotte, affiche une tradition multiséculaire, dont les vins expriment la générosité du terroir et la typicité des sols riches bénéficiant d’un fort ensoleillement.

Ce rosé sec et fruité s’accordera à merveille avec une cuisine estivale et légère. Il mettra particulièrement en valeur des tapas espagnols comme le jambon serrano, des gambas grillées, ou encore une salade de poulpe à la galicienne. On peut aussi l’associer, dans un esprit régional, à une paëlla de fruits de mer dont il relèvera la fraîcheur iodée. Les plats méditerranéens à base de légumes, comme une ratatouille légèrement épicée, trouveront également écho dans ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la délicatesse du Naterra Rosé 2024, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température idéale sublimera ses arômes et son équilibre, tout en assurant une dégustation gourmande et désaltérante.