Vins Effervescent Catalogne Chocolate in a Bottle

Avis Viniou

Chocolate in a Bottle est un vin effervescent blanc doux, non millésimé, élaboré en Catalogne, en Espagne, une région réputée pour la qualité de ses vins mousseux. Ce vin atypique se démarque non seulement par sa bulle fine et son style généreusement sucré, mais surtout par l’apport d’arômes naturels de cacao et de noisette, rappelant les célèbres pâtisseries catalanes. Issu principalement de cépages blancs tels que le Macabeu, le Xarel·lo et le Parellada, couramment utilisés pour la production des vins effervescents de Catalogne, il bénéficie d’une vinification qui marie la méthode traditionnelle de prise de mousse et l’ajout de notes gourmandes, pour une expérience sensorielle hors du commun.

La Catalogne jouit d’un climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer et caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols calcaires et argilo-calcaires favorisent la fraîcheur et la minéralité dans les vins blancs et mousseux, tandis que l’histoire viticole de la région s’appuie sur une maîtrise ancestrale de l’effervescence, notamment avec la production du célèbre Cava. Le savoir-faire catalan se retrouve dans ce vin, qui utilisera le terroir local comme toile de fond pour ses tonalités originales.

Pour accompagner ce vin singulier, privilégiez des desserts de caractère comme une tarte au chocolat et noisettes, un tiramisu ou encore une crème catalane. Il s’accordera également à la perfection avec un plateau de fromages à pâte persillée ou des canapés au foie gras mi-cuit, jouant sur la douceur et la rondeur pour exalter les saveurs de ces alliances gourmandes. Pour une touche locale, essayez-le avec des panellets, petites douceurs catalanes aux amandes et pignons.

Servez Chocolate in a Bottle bien frais, entre 6 et 8°C, idéalement dans des flûtes pour profiter de la finesse de ses bulles et de la richesse de ses arômes. Prenez le temps de le déguster lentement, afin d’en apprécier toute la singularité et la douceur.