Vins Catalogne Freixenet - Seleccion Especial

Avis Viniou

Freixenet, mondialement reconnu pour ses cavas, propose également une gamme de vins tranquilles, dont cette Cuvée Seleccion Especial rouge sans millésime. Élaborée en Catalogne, cette cuvée assemble traditionnellement différentes variétés autochtones et internationales, selon l’inspiration du maître de chai et les qualités du millésime. Le vin est vinifié de façon moderne afin de préserver le fruit et la fraîcheur, tout en maintenant une belle structure. Selon son profil, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, framboise, mûre – relevés parfois d’épices douces, avec une attaque souple et une bouche ample, pourvue de tanins modérés.

La Catalogne, au nord-est de l’Espagne, possède une mosaïque de terroirs et de microclimats, des contreforts des Pyrénées aux plaines maritimes proches de Barcelone. Les sols varient du calcaire à l’argile, propices à l’expression des cépages rouges. Le climat méditerranéen, souvent tempéré par les influences maritimes ou montagneuses, favorise une maturation lente et régulière, gage d’un bon équilibre entre fruit et acidité. Marqué par une longue tradition viticole et une forte identité culturelle, ce vignoble combine histoire, dynamisme et recherche de qualité, en s’appuyant à la fois sur des cépages autochtones et une technique contemporaine.

Ce vin rouge catalan sec associe polyvalence et accessibilité. Il s’accorde facilement avec la charcuterie ibérique, un jambon serrano ou des tapas de viande. Il sera également à son aise sur une paëlla aux saveurs prononcées, une grillade d’agneau, ou encore un assortiment de fromages à pâte dure comme le Manchego. Les plats locaux tels que l’escalivada (légumes grillés) ou le poulet à la catalane mettront aussi ses arômes en valeur.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin exprime pleinement son bouquet. Il s’agit d’un vin destiné à être bu dans sa jeunesse, pour profiter de son fruité et de sa souplesse.