Vins Catalogne Le Chat Dans Le Chêne - 2024

Avis Viniou

Le Chat Dans Le Chêne 2024 se présente comme un vin blanc sec issu de la Catalogne, en Espagne. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, la région offre fréquemment des assemblages où le Macabeu, le Xarel-lo ou le Grenache blanc sont rois, apportant fraîcheur, convivialité et souvent une belle minéralité. Le millésime 2024 suggère une jeunesse éclatante, typique des vins à boire sur la vivacité de leur fruit. Le travail en cave privilégie l’expression pure du terroir, sans fioritures ni maturité excessive, pour garder l’équilibre et la tension d’un vin blanc catalan.

La Catalogne bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes de la Méditerranée et ponctué d’épisodes de mistral, essentiels pour la santé et la concentration du raisin. Les sols y sont variés, alliant argile, calcaire et schistes, offrant une multitude d’expressions selon la localisation des parcelles. Cette région possède une très longue histoire viticole, où la tradition côtoie une modernité assumée, et se distingue par l’importance donnée aux cépages autochtones et à la recherche de fraîcheur dans les blancs.

Ce style de vin blanc sec trouve naturellement sa place à table avec des fruits de mer, des coquillages ou des poissons grillés, que l’on aime retrouver sur les marchés catalans. Il accompagnera également à merveille une fideuà, plat régional à base de vermicelles et de poisson, ou une assiette de tapas à base de calamars à la plancha, anchois marinés ou fromages frais de brebis. L’accord avec des légumes crus, une salade de tomates bien mûres ou des asperges grillées est également tout indiqué pour préserver la vivacité du vin.

Pour savourer pleinement Le Chat Dans Le Chêne 2024, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa tension en bouche. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour libérer ses premières notes aromatiques et profiter de toute sa palette.