Vins Catalogne Born Rosé - 505

Born Rosé, présenté ici dans sa cuvée 505 sans indication de millésime, est un vin rosé sec originaire de Catalogne, l’une des régions les plus dynamiques d’Espagne en matière de vins d’expression et de modernité. Si la mention du ou des cépages n’est pas précisée, on peut supposer, compte tenu des usages locaux, qu’il pourrait s’inspirer des assemblages classiques de la région, où se côtoient souvent grenache, tempranillo, syrah ou même carignan, mais cela reste à confirmer. Le style attendu d’un rosé catalan de cette typicité est généralement empreint de fraîcheur, d’arômes de petits fruits rouges (fraises, groseilles), d’agrumes, parfois même de notes florales, le tout porté par une bouche vive, désaltérante et élégante. La vinification est souvent axée sur la préservation de la pureté aromatique, avec un élevage en cuve qui privilégie la franchise et l’éclat du fruit.

La Catalogne bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, marqué par des hivers doux et des étés chauds, tempérés par les influences marines qui apportent fraîcheur et maturité optimale aux raisins. Les sols sont variés, allant des calcaires en hauteur, aux argiles et schistes plus proches de la mer, ce qui permet d’obtenir des vins aux styles multiples, toujours empreints de finesse et d’intensité aromatique. Cette région viticole, forte d’une longue tradition vinicole riche et créative, s’illustre autant avec ses rouges que ses rosés, ces derniers connaissant un succès croissant pour leur accessibilité et leur côté « plaisir immédiat ».

Un rosé catalan sec comme ce Born Rosé s’accordera à merveille avec une cuisine ensoleillée et conviviale. Pensez à des tapas variées, du jambon ibérique légèrement affiné, une salade méditerranéenne avec poivrons grillés, tomates et anchois, ou encore des poissons grillés assaisonnés d’herbes fraîches. Il sera également très à son aise sur des spécialités catalanes comme le « pa amb tomàquet » (pain frotté à la tomate et à l’huile d’olive), des calamares à la plancha, ou une fideuà.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le caractère aromatique de ce rosé, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc pour accentuer sa vivacité. Ce vin s’apprécie particulièrement jeune, à l’apéritif ou tout au long du repas, pour sublimer la convivialité de vos moments partagés.