Vins Communauté de Valence Bodega Flors - Blanc de Clotàs - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Clotàs 2023 de la Bodega Flors est un vin blanc sec originaire de la Communauté de Valence, dans l’est de l’Espagne. Cette cuvée se distingue par son assemblage, issu de cépages locaux sélectionnés pour mettre en valeur la fraîcheur et l’expression aromatique du terroir méditerranéen. Le millésime 2023, particulièrement favorable à la production de vins blancs d’expression, offre un vin aux arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de discrètes notes d’agrumes. La vinification, menée avec soin par la Bodega Flors, privilégie l’élevage en cuve inox afin de préserver la pureté et la vivacité du fruit, sans artifice boisé.

La Communauté de Valence bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une grande luminosité tout au long de l’année. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, apportent minéralité et tension aux vins produits dans la région. Historiquement, Valence est connue pour son dynamisme, ses influences culturelles et sa tradition viticole qui remonte à l’Antiquité. Les vignobles, souvent proches de la mer, produisent des vins blancs frais et aromatiques qui gagnent en réputation pour leur équilibre et leur authenticité.

Pour accompagner la Cuvée Blanc de Clotàs, privilégiez des accords mettant en avant la cuisine méditerranéenne : poissons grillés comme la dorade ou le bar, paëlla valencienne aux fruits de mer ou riz à la seiche et aux légumes. Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des tapas variés – poulpe à la galicienne, crevettes sautées à l’ail, calamars à la plancha – et révélera toute sa fraîcheur sur un fromage de chèvre frais ou une salade estivale.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes et la vivacité de sa bouche. Une aération légère dans le verre lui permettra de s’ouvrir pleinement et d’accompagner avec élégance vos moments conviviaux.