Vins Galice ViniGalicia S.L - Edición Especial

Avis Viniou

ViniGalicia S.L signe ici une cuvée Edición Especial blanche, non millésimée, qui s’inscrit dans la tradition des vins secs de la région de Galice, dans le nord-ouest de l’Espagne. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, la Galice est renommée pour ses vins blancs élaborés à partir de variétés locales telles qu’Albariño, Godello ou Treixadura, réputées pour leur fraîcheur, leur minéralité et leurs arômes délicats. La mention "Edición Especial" suggère un assemblage soigneusement sélectionné par le domaine, visant à offrir un vin de caractère accessible et représentatif du terroir galicien.

La Galice bénéficie d’un climat océanique marqué par des influences atlantiques fraîches et humides, favorisant une maturité lente des raisins et une préservation vibrante de l’acidité. Les sols y sont principalement granitiques, parfois schisteux, conférant au vin une tension rafraîchissante et une belle expression aromatique sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de fruits à noyau ou de pomme verte. L’histoire viticole de la Galice remonte à plusieurs siècles ; la région est réputée pour la pureté et la finesse de ses vins blancs, qui accompagnent traditionnellement les produits de la mer locaux.

Ce vin blanc sec sera l’allié idéal pour une large palette de mets, notamment des fruits de mer et crustacés, comme des moules à la galicienne ou des pétoncles simplement snackés. Il accompagnera à merveille un poisson grillé, une salade estivale aux agrumes ou encore un poulpe à la Galicienne (pulpo a la gallega) avec un filet d’huile d’olive. Son profil vif en fait aussi un bon compagnon pour des tapas, des fromages de chèvre frais ou des ceviches.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Edición Especial, il est recommandé de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes s’exprimeront pleinement tout en conservant leur vivacité et leur pureté, parfait pour des moments conviviaux et gastronomiques.