Vins Îles Baléares Es Fangar - Lo Cortinel-io - 2022

Avis Viniou

Le Es Fangar Lo Cortinel-io 2022 est un vin blanc sec issu des Îles Baléares, une région viticole espagnole de plus en plus appréciée pour son identité singulière. Ce vin est élaboré à partir de cépages locaux ou adaptés au climat méditerranéen, travaillés soigneusement dans le respect du terroir insulaire. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente et un bel ensoleillement, apporte à ce vin une fraîcheur et une vivacité remarquables. Le domaine Es Fangar mise sur une vinification précise, révélant des arômes délicats, un fruit éclatant, des notes florales ainsi qu'une subtile minéralité héritée du sol.

Les Îles Baléares, et particulièrement l’île de Majorque, profitent d’un climat méditerranéen tempéré par la brise marine. Les sols sont majoritairement composés de calcaires, d’argiles et de sables, propices à l’expression pure du fruit et à la complexité aromatique. Longtemps méconnue, cette région viticole connaît un renouveau grâce à la promotion de cépages autochtones et d’une viticulture durable. Fortes d’une histoire ancienne, les Baléares mêlent influences catalanes et minorquines, qui se retrouvent dans la diversité de leurs vins.

Ce blanc sec accompagne idéalement les spécialités de la mer : poissons grillés, gambas à la plancha, coquillages ou encore un carpaccio de daurade. Les plats méditerranéens à base de légumes grillés ou de fromages frais, tels que la ensalada payesa (salade majorquine) ou un queso mahón jeune, sublimeront également ses arômes. Pour une note plus locale, testez-le sur une pa amb oli, la célèbre tartine de pain frotté à la tomate et à l’huile d’olive.

Je vous recommande de servir le Es Fangar Lo Cortinel-io autour de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur, tout en dévoilant la richesse de sa palette aromatique. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique s’il est dégusté jeune, révélant ainsi toute la délicatesse de ce vin insulaire.