Avis Viniou
La cuvée Malayeto 2023 du domaine Viña Zorzal exprime avec authenticité le caractère du vignoble de Navarre, en Espagne. Ce vin rouge sec provient du cépage Garnacha, emblématique de cette région, récolté sur la parcelle Malayeto, située dans la zone de Fitero. La vendange 2023 a profité d’un climat contrasté, avec des journées chaudes et des nuits fraîches permettant au raisin d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. Ce vin est élaboré dans un esprit de respect du terroir, avec une vinification douce et soigneuse, souvent en levures indigènes, et un élevage en cuves béton ou fûts de chêne afin de préserver la pureté du fruit. Au nez, on découvre des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de fraise, mêlés à de délicates notes florales et épicées. La bouche est souple, juteuse, dotée de tanins fins et d'une finale vive qui témoigne de la fraîcheur de ce millésime.
La Navarre, située au nord de l’Espagne, se caractérise par sa mosaïque de terroirs. La sous-région de Fitero est connue pour ses sols pauvres, majoritairement calcaires et graveleux, obligeant la vigne à puiser profondément, ce qui favorise la concentration des arômes. Le vignoble est influencé tant par les vents atlantiques que méditerranéens, et bénéficie d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. Autrefois réputée pour ses rosés, la région connait une véritable renaissance grâce à la valorisation de vieux ceps de Garnacha vinifiés tout en finesse.
Avec la cuvée Malayeto, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa gourmandise et sa fraîcheur, tels qu'un magret de canard grillé, un agneau rôti aux herbes ou une paëlla aux viandes. Les mets typiques de Navarre, comme les poivrons del piquillo farcis ou un fromage de brebis type Roncal, s’harmonisent particulièrement bien avec sa texture veloutée.
Il est conseillé de déguster ce vin entre 15 et 17°C afin de profiter pleinement de l’expression aromatique et de la souplesse de sa structure. Pensez à l’aérer une heure avant le service pour révéler toute la complexité de cette jolie cuvée.
