Avis Viniou
Le Viña Zorzal Cuvée Malayeto 2020 est un vin rouge sec emblématique de la région de Navarre, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Garnacha, il provient de la parcelle unique « Finca Malayeto », située sur des terroirs d’altitude (environ 520 mètres) aux sols caillouteux mêlant calcaire et argile, idéaux pour offrir à la vigne des conditions de stress hydrique modéré et une belle concentration aromatique. Le millésime 2020 se distingue par une climatologie équilibrée, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification privilégie l’expression du fruit : vendange manuelle, fermentation en cuve inox avec levures indigènes, puis élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et élégance sans masquer la typicité du terroir.
La Navarre, région limitrophe de la Rioja, bénéficie d’un climat mêlant influences atlantiques, méditerranéennes et continentales, ce qui favorise la diversité des styles de vins produits. Les sols variés, des galets roulés des terrasses de l’Èbre aux parcelles argilo-calcaires de l’arrière-pays, contribuent à la richesse aromatique et à la finesse des cuvées issues de vieux ceps de Garnacha, cépage historique de la région. L’histoire viticole de la Navarre, nourrie par les pèlerins du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, se reflète dans des domaines modernes, mais aussi attachés à leurs traditions comme Viña Zorzal.
Ce vin, tout en fraîcheur et en gourmandise, s’accorde parfaitement avec une côte de porc grillée, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou des tapas composés de jambon ibérique, de fromages à pâte dure comme le manchego, ou encore d’empanadas. Pour rester sur l’accord régional, essayez-le avec un ragoût de haricots blancs de Navarre ou un poulet au piment d’Espelette.
Je vous conseille de servir ce Viña Zorzal Cuvée Malayeto 2020 après une légère aération, à une température idéale de 15-16°C. Ainsi, vous apprécierez pleinement son fruité éclatant, sa trame épicée et ses tanins soyeux tout en conservant la vivacité typique du cépage Garnacha de Navarre.
