Vins Navarre Ochoa - Zarpas

Avis Viniou

Le Ochoa Cuvée Zarpas Rouge, élaboré dans la région de Navarre en Espagne, est un vin bio non millésimé qui reflète toute la vitalité de son terroir. Ce vin rouge, issu d’un assemblage réalisé par la famille Ochoa – dont la réputation n’est plus à faire en Navarre – exprime par sa Cuvée Zarpas une belle typicité locale. Les cépages utilisés dans l’appellation Navarre Vino de España sont souvent le tempranillo, le grenache, parfois complétés par du cabernet sauvignon ou du merlot, offrant ainsi une palette aromatique généreuse et harmonieuse. La mention "sec" et la certification bio attestent d’une vinification respectueuse de l’environnement, favorisant l’expression pure du fruit et du terroir sans maquillage superflu.

La Navarre est une région viticole située au nord de l’Espagne, à la lisière de la Rioja, bénéficiant d’un climat mixte, à la croisée de l’influence atlantique et méditerranéenne. Les hivers sont frais et les étés chauds, offrant une bonne amplitude thermique qui favorise la maturation lente du raisin et la préservation de la fraîcheur dans les vins. Les sols y sont variés, alternant limons, argiles et cailloux, ce qui permet d’élaborer des cuvées à la fois structurées et élégantes. Historiquement, la Navarre a toujours été un carrefour de cultures et de routes commerciales, comme le célèbre chemin de Compostelle, favorisant la diversité et la créativité vigneronne.

Pour accompagner ce rouge bio souple et fruité, privilégiez des mets locaux comme un agneau grillé aux herbes, des pintxos variés (tapas basques typiques), un lapin à la navarraise ou encore une poêlée de légumes méditerranéens. Sa gourmandise et sa fraîcheur invitent également à le déguster sur une planche de charcuteries artisanales, du fromage de brebis affiné ou un poulet aux poivrons rouges.

Pour révéler toute la subtilité de ses arômes, servez ce vin entre 15 et 17°C après un léger passage en carafe pour l’ouvrir. Sa structure souple en fait aussi un excellent compagnon de repas conviviaux, à apprécier dans ses premières années pour profiter de son fruit et de sa fraîcheur.