Vins Navarre Irache - Reserva - 2020

Avis Viniou

Le Irache Reserva 2020 est un vin rouge issu de la région de Navarre, en Espagne. À travers la mention “Reserva”, il s’agit d’un vin bénéficiant d’un élevage prolongé : en Espagne, cela requiert généralement au moins un an en fût de chêne puis deux ans en bouteille, gage de complexité et de potentiel de garde. Ce rouge est probablement composé d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, où dominent souvent le Tempranillo, complété par du Grenache et du Cabernet Sauvignon, qui apportent chacun profondeur, structure et richesse aromatique. Le millésime 2020 a été une année globalement favorable, donnant des vins savoureux, équilibrés et empreints de fraîcheur.

Navarre est une région viticole historique du nord de l’Espagne, voisine de la Rioja. Son climat est fortement influencé par la proximité de la chaîne des Pyrénées, offrant un mélange de fraîcheur atlantique et de chaleur méditerranéenne qui favorise la maturation complète des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols sont principalement argilo-calcaires ou caillouteux, ce qui permet au vignoble d’offrir des vins à la fois structurés et très aromatiques. À travers les siècles, la Navarre s’est faite connaître par l’hospitalité de ses chemins de pèlerinage et la qualité de ses vins roboratifs.

Un Reserva comme celui du Château Irache accompagne à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou encore un bœuf maturé. La cuisine espagnole régionale propose aussi de superbes associations : essayez-le avec un ragoût de queue de taureau (rabo de toro) ou un estofado navarro, ou encore avec un plateau de fromages affinés locaux tels que l’Idiazabal.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer, ce qui révélera ses notes de fruits mûrs, d’épices douces et de bois toasté. Un passage en carafe peut aussi sublimer sa structure et sa complexité.