Vins Navarre Pleno - Reserva - 2019

Le Pleno Cuvée Reserva 2019 est un vin rouge sec issu de la région de Navarre, en Espagne. Cette cuvée, reconnue pour son titre de Reserva, provient généralement d’un assemblage de cépages typiques de la région, principalement le Tempranillo, souvent complété par le Garnacha, voire parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. L’année 2019 fut marquée par un climat favorable, avec un ensoleillement optimal et des précipitations bien réparties, assurant une belle maturité des raisins. Le vin bénéficie d’un élevage en fûts de chêne pendant au minimum 12 mois, puis d’un affinage en bouteille, conférant au Pleno Reserva des arômes élégants de fruits noirs mûrs, des notes épicées, vanillées et quelques touches torréfiées. En bouche, l’équilibre entre tanins fondus, fraîcheur et rondeur est remarquable pour cette gamme.

La Navarre, au nord de l’Espagne, bénéficie d’une situation géographique privilégiée entre la Rioja, la France et les Pyrénées. Son terroir est très diversifié : sols argilo-calcaires, graviers et galets roulés, permettent une expression variée des cépages. Le climat, influencé à la fois par la Méditerranée et l’Atlantique, se caractérise par des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturité lente et un bel équilibre aromatique. Historiquement, la Navarre est une région viticole ancienne, connue pour la richesse de ses rouges, mais aussi de ses rosés, et qui tend à s’imposer aujourd’hui sur la scène internationale pour la qualité de ses Reservas.

Au niveau des accords mets-vins, ce Pleno Reserva 2019 accompagnera merveilleusement des viandes grillées ou braisées, comme un agneau de lait rôti, plat traditionnel navarrais, ou encore une épaule de porc aux herbes. Il se marie aussi parfaitement avec des plats épicés d’influence méditerranéenne, un ragoût de haricots chorizo, des fromages affinés à pâte ferme, ou une paëlla aux saveurs terreuses et charnues.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une demie-heure à l’avance pour qu’il s’épanouisse pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, afin de profiter au mieux de sa richesse aromatique et de la finesse de ses tanins. Bonne dégustation !