Vins Navarre 1945 Wines - 1945 - 2021

Ce vin rouge espagnol, Cuvée 1945 du domaine 1945 Wines, millésime 2021, est une expression contemporaine du vignoble de Navarre. Ce vin sec, issu probablement d’un assemblage typique de la région mêlant Grenache, Tempranillo et peut-être un soupçon de Cabernet Sauvignon ou de Merlot, présente une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs et une touche délicate d’épices, résultat d’une vinification attentive qui met en valeur la fraîcheur du millésime 2021. La fermentation en cuves inox permettant de préserver le fruit et parfois un léger passage en fûts pour ajouter de la complexité témoignent du savoir-faire de la maison.

La Navarre, située au nord de l’Espagne entre le Pays Basque et la Rioja, bénéficie d’un climat de transition entre l’Atlantique et la Méditerranée. Les vignes prospèrent sur des sols variés, depuis les galets roulés et argiles du sud jusqu’aux terroirs plus calcaires du nord. Cela confère aux vins une palette aromatique large et une fraîcheur singulière, avec une capacité de garde notable, surtout sur les meilleurs assemblages. La région, autrefois dominée par la production de rosés, s’est distinguée ces dernières années grâce à des rouges structurés et élégants. L’histoire viticole de la Navarre est très ancienne, marquée par l’influence des pèlerins de Compostelle et des ordres religieux.

Ce vin rouge de Navarre sera parfait avec des grillades d’agneau, de la charcuterie ibérique ou un ragoût de haricots blancs aux chorizos, typique de la cuisine navarraise. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés comme le Manchego, ou encore une paëlla de viande. Les plats à base de poivrons grillés ou de tomates confites s’accordent également harmonieusement avec sa structure fruitée et épicée.

Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Je vous recommande de carafer ce millésime jeune pour révéler toute la richesse de ses arômes. Vous pouvez commencer à le savourer dès aujourd’hui ou choisir de le laisser évoluer en cave deux à quatre ans supplémentaires pour davantage de complexité.