Vins Navarre Bodegas Caudalia - Umea - 2021

Avis Viniou

La cuvée Umea 2021 du domaine Bodegas Caudalia, en appellation Navarre Vino de España, se présente comme un vin blanc sec moderne, fruit d'une sélection attentive de cépages autochtones et internationaux, typiques de la Navarre. Cette région réputée pour sa diversité de microclimats offre aux vignerons une large palette expressive. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, marqué par une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches. Cette amplitude thermique permet d’obtenir des blancs vifs, alliant fraîcheur aromatique et belle structure. Les méthodes de vinification employées par Bodegas Caudalia privilégient l’éclat du fruit et la pureté, sans excès de boisé, mettant ainsi l’accent sur la typicité du terroir.

La Navarre, située entre la Rioja et les Pyrénées, est une région viticole historique, longtemps reconnue pour ses rosés, mais qui exprime aujourd’hui tout son potentiel en blanc. Les sols mêlant argile, calcaire et galets roulés, associés à l’exposition nord des vignes et au fort contraste climatique, favorisent la maturité lente et l’expression des arômes. Les vins blancs de Navarre se distinguent par leur fraîcheur, leur vivacité, et une aromatique souvent marquée par les agrumes, les fleurs blanches et parfois des notes minérales.

Ce vin blanc sec s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, tels que des gambas grillées ou une salade de poulpe, dont il soulignera la douceur iodée. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, une truite des Pyrénées aux amandes, ou des spécialités régionales comme la truite à la navarraise. Pour ceux qui préfèrent la viande, tentez l’accord avec une volaille rôtie aux herbes ou une escabèche légère.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir la cuvée Umea légèrement fraîche, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur en bouche. Ce vin séduira aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas léger aux saveurs méditerranéennes.