Vins Navarre Etchekoa - Terroirs & Traditions

Avis Viniou

La cuvée Terroirs & Traditions du château Etchekoa est un vin rouge sec d’appellation Navarre Vino de España, produit au cœur de la région viticole de Navarre, en Espagne. Il s’agit d’un assemblage non millésimé, ce qui signifie qu’il marie différents crus et années pour rechercher une constance de style et de goût. Ce procédé permet également d’exprimer pleinement la diversité des sols et des microclimats du vignoble. Les cépages typiques de Navarre sont généralement le Tempranillo, le Garnacha, parfois associés à des variétés internationales comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, ce qui confère à la cuvée un équilibre entre fruits mûrs, tanins souples et fraîcheur.

La Navarre, région voisine de la Rioja mais à la personnalité bien affirmée, bénéficie d’une grande diversité géographique : montagnes pyrénéennes au nord, plaines fertiles autour de l’Ebre au sud. Le climat y est un heureux compromis entre influences atlantiques, méditerranéennes et continentales. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de galets, favorisent une excellente maturité des raisins tout en gardant une belle fraîcheur. Ce terroir ancien, autrefois célèbre pour ses vins rosés, connaît aujourd’hui un renouveau avec des rouges généreux et fruités, à la structure élégante, qui séduisent par leur accessibilité.

Un vin rouge sec de cette appellation saura se montrer polyvalent à table. Il se marie parfaitement aux charcuteries ibériques, agneau rôti aux herbes, tajines aux pruneaux ou fromages affinés à pâte dure. Pour une touche régionale, osez le servir sur des pintxos de Navarre, du jambon serrano, des poivrons del piquillo farcis ou une assiette de fromages de brebis Ossau-Iraty.

Pour exploiter pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et ses tanins fondus, il est conseillé de le servir à une température située entre 15 et 17°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut également l’aider à s’ouvrir et à exprimer tout son potentiel.