Avis Viniou
Viña Zorzal propose ici une cuvée 100% Garnacha issue de la région de Navarre, au nord de l’Espagne. Présentée sans millésime, cette cuvée met en avant la pureté du cépage Garnacha (Grenache), vinifiée en sec. Traditionnellement, la Garnacha donne des vins rouges charmeurs, à la robe intense, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de fraise, parfois relevés de notes épicées ou d’herbes méditerranéennes. Selon la vinification pratiquée à la bodega Viña Zorzal, on peut attendre ici un vin tout en fruit, à la bouche souple, aux tanins fondus, privilégiant la fraîcheur et la gourmandise grâce à une extraction modérée et une vinification en cuve pour préserver la franchise du fruit.
La Navarre, voisine de la prestigieuse Rioja, possède un terroir varié qui s’étend des contreforts pyrénéens jusqu’à la vallée de l’Èbre. Elle bénéficie d’un climat mixte, mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui confère au vignoble une diversité stylistique notable. Les sols y sont souvent caillouteux, peu profonds, avec présence de calcaire, de limon et d’argile, ce qui apporte finesse et fraîcheur aux raisins. Historiquement, la Navarre était associée à la production de rosés, mais depuis quelques décennies, elle se distingue de plus en plus par la qualité de ses rouges, notamment ceux issus de la Garnacha, cépage emblématique du nord-est espagnol.
Ce vin accompagne à merveille une cuisine du soleil. Pour un accord classique, optez pour des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, incontournables en Navarre, ou bien des poivrons farcis à la viande, une autre spécialité régionale. Il se marie également très bien avec une paëlla à base de chorizo, de légumes grillés, ou encore avec des charcuteries ibériques. Pour des associations plus simples, privilégiez une planche de tapas : jambon serrano, fromage Manchego, olives noires et poêlée de champignons à l’ail.
Pour une dégustation optimale, servez ce rouge de Garnacha légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exalter le fruit et la fraîcheur tout en conservant la douceur de ses tanins. Ouvrez la bouteille un peu avant le service afin de permettre au vin de s’exprimer, et savourez-le dans un grand verre pour mieux apprécier ses arômes gourmands et sa bouche généreuse.
