Vins Navarre Otazu - 2024

Le Domaine Otazu, situé au cœur de la Navarre dans le nord de l’Espagne, est réputé pour son engagement envers la qualité et l’expression authentique de son terroir. Ce vin blanc sec du millésime 2024 reflète la modernité et le dynamisme propres à la région. Bien que les cépages exacts utilisés ne soient pas précisés, il est courant que les domaines navarrais travaillent des variétés internationales comme le Chardonnay ou le Sauvignon blanc, sans oublier d’éventuelles touches locales telles que le Viura. Le style du vin se distingue souvent par sa fraîcheur, sa vivacité et parfois une subtile palette aromatique mêlant agrumes, fruits à chair blanche et notes florales. La vinification se concentre généralement sur la préservation de la pureté du fruit et de l’éclat aromatique, en privilégiant un élevage en cuve inox ou en foudre pour conserver la fraîcheur.

La Navarre bénéficie d’un climat varié, à la croisée de l’influence atlantique douce, méditerranéenne et continentale, offrant ainsi des conditions idéales à la culture de la vigne. Les sols diversifiés – argilo-calcaires, limoneux ou graveleux – permettent l’élaboration de vins de caractères variés, toujours marqués par une certaine précision. Historiquement, la Navarre jouxte la Rioja et profite de son héritage tout en cultivant une identité propre, tournée vers l’innovation et la qualité, particulièrement marquée ces dernières décennies par un nouvel élan dans l’élaboration des vins blancs.

Ce blanc sec de Navarre s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, mais aussi avec des plats raffinés tels qu’un ceviche, des gambas à la plancha ou une volaille aux asperges. Pour une expérience locale, il pourra accompagner des pintxos de poisson ou une tortilla de légumes frais, typiques de la cuisine du nord de l’Espagne.

Pour sublimer ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. L’aération dans le verre soulignera ses notes aromatiques, et une dégustation dès maintenant, sur la jeunesse, livrera toute la quintessence de son style lumineux et direct.