Vins Côtes-du-roussillon Domaine La Perdrix - Tradition 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Perdrix, situé dans la région viticole du Roussillon en France, propose sa Cuvée Tradition 2021, un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce millésime 2021 capture l'essence des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui s'épanouissent sur un terroir méditerranéen riche et diversifié. Les sols schisteux et argilo-calcaires, combinés au climat ensoleillé et venteux, confèrent au vin un caractère puissamment expressif, à la fois fruité et épicé. Le Domaine La Perdrix est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, offrant des vins qui reflètent authentiquement la richesse culturelle et géologique du Roussillon.

Pour sublimer la Cuvée Tradition 2021, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf aux herbes de Provence s'accorderaient parfaitement avec les arômes épicés et fruités du vin. Des plats méditerranéens, comme une ratatouille parfumée aux herbes de la garrigue, mettraient également en avant la complexité aromatique du Côtes-du-Roussillon. N'hésitez pas à explorer des accords régionaux, tels qu'une cargolade de Roussillon, pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de laisser ses arômes s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Humez ensuite le vin pour découvrir des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et équilibrée, avec une finale longue et raffinée.