Vins Côtes-du-roussillon Le Clos Des Fées - 2011

Avis Viniou

Le Clos Des Fées 2011 est un vin rouge provenant de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, située dans la région du Roussillon, au sud de la France. Ce vin est le résultat d'un assemblage méticuleux de cépages typiques de cette région, bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici. Le millésime 2011 a apporté une grande richesse aromatique, très souvent attribuée à une maturité optimale et à une belle concentration de fruits. La vinification est généralement soignée, avec des extractions maîtrisées pour préserver la finesse et l'élégance du fruit. Ce vin séduira par sa complexité, ses tanins bien intégrés et sa profondeur.

Le Roussillon est une région viticole historique, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux. Les vignes profitent de sols variés, composés principalement de schistes, de gneiss, et d’argile calcaire, favorisant la production de vins expressifs et équilibrés. L'histoire viticole dans cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation pour des vins riches en caractère.

Pour accompagner ce vin rouge du Roussillon, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa richesse. Un agneau rôti aux herbes de Provence sera un choix idéal. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, comme un cassoulet, une daube de sanglier ou encore un plat de charcuteries catalanes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés de caractère tels qu’un vieux comté ou un brie truffé.

Pour révéler toutes les nuances de ce vin rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Ainsi préparé, Le Clos Des Fées 2011 vous offrira une expérience de dégustation mémorable.