Vins Côtes-du-roussillon Domaine Deprade Jorda - Quintessence - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Deprade Jorda propose avec sa Cuvée Quintessence 2021 un vin blanc sec qui illustre parfaitement la richesse du terroir du Roussillon. Située dans le sud de la France, l'appellation Côtes-du-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, avec un ensoleillement généreux et des sols variés mêlant schistes, argiles et calcaires. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc et le Roussanne, offre des notes aromatiques de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une pointe minérale caractéristique. Le Domaine Deprade Jorda, fort d'une histoire empreinte de traditions viticoles locales, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer cette Cuvée Quintessence, accompagnez-la de plats de poissons grillés ou de crustacés tels que des gambas à la plancha. Les arômes fruités du vin s'accorderont parfaitement avec un gratin de courgettes au chèvre ou un tian de légumes provençal. Pour une expérience gastronomique régionale, pensez à un fromage de brebis des Pyrénées, dont la saveur douce et subtile harmonisera la dégustation.

La dégustation de ce vin blanc sec nécessite une attention particulière à la température de service, idéalement autour de 10 à 12°C. Un carafage léger d'une quinzaine de minutes peut aider à révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, avant de découvrir son bouquet aromatique au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, en terminant par une finale longue et élégante.