Vins Côtes-du-roussillon Can Marty - 2020

Avis Viniou

Le Can Marty 2020 est un Côtes-du-Roussillon Rouge, produit au cœur du Roussillon. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, les Côtes-du-Roussillon sont souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ce millésime 2020 bénéficie d'un excellent terroir, marqué par des sols de schistes et de galets roulés, ainsi qu'un ensoleillement généreux et la tramontane, qui favorisent la maturité des raisins et concentre les arômes. Cette région viticole bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, influencé par les Pyrénées, et est renommée pour ses vins puissants et aromatiques. Le domaine Can Marty, avec une histoire riche, est reconnu pour sa production de vins authentiques et de qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande grillée ou en sauce, comme un agneau de sept heures ou un bœuf bourguignon, qui complèteront merveilleusement ses tanins soyeux et ses notes épicées. Des fromages affinés comme le comté ou le bleu des Causses seront également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, essayez une gardiane de taureau, spécialité du sud, qui résonnera parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Can Marty à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins fondus, qui contribueront à une expérience gustative harmonieuse.