Avis Viniou
Le vin blanc 2016 de Mas Amiel, provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, est un trésor de la région Roussillon en France. Bien que l'information sur le cépage précis ne soit pas fournie, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Marsanne, chacun contribuant par ses qualités spécifiques à l’assemblage pour offrir fraîcheur, fruité et structure. Le terroir de Roussillon, avec son sol schisteux et argilo-calcaire, apporte une minéralité caractéristique aux vins. Le millésime 2016 a été marqué par un climat ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins et la production de vins expressifs et équilibrés.
La région du Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorable à la culture de la vigne. Le sol principalement composé de schistes, d’argiles et de calcaires, donne aux vins une richesse et une complexité aromatique. Historiquement, cette région est un carrefour de civilisations diverses, influençant les méthodes de viticulture et vinification.
Pour accompagner ce vin blanc du Mas Amiel, envisagez des plats de la mer méditerranéenne comme des poissons grillés, des moules marinières ou une bouillabaisse. Le fromage de chèvre frais, avec ses notes crémeuses et un peu d'acidité, se mariera également parfaitement avec ce vin. Plats régionaux tels qu'un aïoli ou une salade catalane complèteront harmonieusement ses arômes fruités et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de se révéler pleinement tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.
