Avis Viniou
Analyse du Vin:
Ce Château Corneilla 2020, Cuvée Cavalcade, est un vin blanc provenant du terroir prestigieux des Côtes-du-Roussillon, dans la région du Roussillon en France. Bien que les détails des cépages ne soient pas précisés, la région est connue pour cultiver des variétés comme la Grenache Blanc, le Macabeu et le Vermentino, qui sont souvent associées à des saveurs de fruits à chair blanche et d'agrumes, accompagnées de notes florales. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un excellent équilibre entre acidité et richesse aromatique. Le sol varié, composé principalement de schistes, contribue à la minéralité du vin. Le Château Corneilla, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles, offrant ainsi un vin de grande qualité.
Accords Mets-Vins:
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Des fruits de mer grillés, comme des crevettes ou des moules, se marieront parfaitement avec ce Côtes-du-Roussillon. Vous pouvez également l'associer à une salade de chèvre chaud aux herbes de Provence, dont la légère acidité complétera celle du vin. Pour une touche régionale, un plateau de fromages de brebis des Pyrénées Roussillon offrirait un mariage harmonieux.
Conseils de Dégustation:
Pour déguster au mieux cette Cuvée Cavalcade, servez-le frais, entre 10 et 12 degrés Celsius. Un carafage léger de 30 minutes pourrait aider à libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante. En portant le vin au nez, vous découvrirez des notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa texture vibrante et bien équilibrée, avec une finale minérale qui persiste agréablement. Ce vin se prête à une dégustation attentive pour apprécier toute sa complexité.
