Vins Côtes-du-roussillon Château Montana - L'Astre Blanc - 2023

Avis Viniou

La Cuvée L'Astre Blanc 2023 du Château Montana est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, dans la région viticole du Roussillon, en France. Cette région est connue pour son climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs, influençant le caractère ensoleillé et généreux des vins. Le terroir de la région est varié, avec des sols schisteux qui confèrent au vin une belle minéralité. Certifié bio, ce vin bénéficie de techniques de vinification respectueuses de l'environnement. Le Château Montana, reconnu pour son engagement dans la viticulture durable, produit des vins reflétant l'héritage culturel et le riche terroir du Roussillon.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, qui sublimeront ses arômes. Par ailleurs, des fromages de chèvre frais ou des plats à base de volaille en sauce crémeuse se marieraient harmonieusement avec la fraîcheur et l'acidité équilibrée de cette cuvée. Pensez également à des plats régionaux comme des tapas méditerranéennes, qui souligneront son caractère ensoleillé et convivial.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, après l'avoir éventuellement carafé pendant une petite demi-heure pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire en bouche par sa fraîcheur croquante et sa finale légèrement minérale.