Vins Côtes-du-roussillon La Préceptorie - Coume Marie - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon "Cuvée Coume Marie" 2016 du Château La Préceptorie est un vin rouge sec, typique de cette région ensoleillée du sud de la France. Ce vin, issu d'un mélange de cépages locaux, incarne l'expression du terroir roussillonnais, connu pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen sec et venté. La vinification se fait de manière traditionnelle, préservant l'essence du millésime. Le Roussillon est réputé pour ses paysages spectaculaires et son héritage viticole ancien, tandis que le Château La Préceptorie est respecté pour son engagement envers la qualité et la typicité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande relevés comme un magret de canard aux figues, ou encore un carré d'agneau rôti avec du romarin. Les saveurs riches et épicées de la "Cuvée Coume Marie" se marient également bien avec des plats régionaux tels qu’une ratatouille généreusement parfumée aux herbes de Provence. Les fromages affinés, comme un bon Cantal, valorisent également ses tanins souples et sa profondeur aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre une pleine expression de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, admirez son bouquet de fruits rouges mûrs, d’épices et de sous-bois avant de goûter sa séduisante rondeur et ses tanins soyeux. Profitez de l'équilibre entre la structure et la fraîcheur typique des vins de cette région unique.