Avis Viniou
Le Mas de l'Auris 2024 est un vin blanc sec de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Bien que le succès des vins de cette région repose souvent sur des assemblages, la fiche ne précise pas ici les cépages utilisés, mais on pourrait y trouver des variétés typiques de la région telles que le grenache blanc, le maccabeu ou encore le vermentino. Le millésime 2024 s'annonce très prometteur pour le Roussillon grâce à un climat méditerranéen qui a permis un mûrissement optimal des raisins. Ce terroir est connu pour ses sols schisteux, granitiques ou argilo-calcaires, offrant une belle minéralité aux vins.
La région viticole du Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat ensoleillé avec des étés chauds et des hivers doux. Les vents, tels que la tramontane, jouent un rôle crucial en asséchant les vignes et en réduisant le risque de maladies. Avec une histoire viticole riche influencée par ses divers empires passés, le Roussillon est souvent appelé le petit frère du Languedoc, mais il trouve sa propre identité avec des vins qui allient diversité et caractère.
Pour accompagner ce Mas de l'Auris 2024, envisagez des fruits de mer frais comme des huîtres ou un ceviche qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats à base de poisson grillé, comme un loup de mer ou une dorade, seront également d'excellents choix. Dans une note plus régionale, un fromage de chèvre de la région tels que le Cors de Blanche arborera une alliance harmonieuse avec ses arômes subtils.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes frais et sa vivacité tout en apportant une agréable sensation en bouche.
