Avis Viniou
Le Domaine Lafage Côtes-du-Roussillon Cuvée Authentique 2018 est un vin rouge remarquable issu du Roussillon, une région viticole prisée du sud de la France. Cette cuvée se compose de cépages typiques de la région, souvent incluant le grenache, la syrah et le carignan, chacun apportant ses propres caractères aromatiques et structurels. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont produit des raisins de haute qualité. La vinification soignée du Domaine Lafage met en valeur la richesse et l'intensité des arômes tout en préservant l'équilibre et l'harmonie du vin.
Située dans l'extrême sud de la France, la région du Roussillon jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est particulièrement varié, combinant schistes, argiles et calcaires, ce qui contribue à la diversité et la complexité des vins produits. Le Roussillon a une profondeur historique de viticulture remontant à plusieurs siècles, enrichie par un savoir-faire de génération en génération.
Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon riche et expressif, pensez à des plats copieux et savoureux. Les viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf seront sublimées par le caractère fruité et épicé du vin. Des plats traditionnels du sud de la France, comme une ratatouille ou une daube méridionale, créeront également une harmonie parfaite. Les fromages affinés, comme un comté ou un camembert bien fait, seront de bons compagnons.
Pour en savourer pleinement les qualités, servez le Domaine Lafage Côtes-du-Roussillon 2018 à une température de 16 à 18°C. Une légère aération d'une vingtaine de minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et de se révéler pleinement.
