Vins Côtes-du-roussillon Régis Boucabeille - Les Terrasses - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Terrasses" 2019 du domaine Régis Boucabeille est un séduisant représentant des Côtes-du-Roussillon. C'est un rouge sec dont l'assemblage typique de la région inclut probablement des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Le millésime 2019 est reconnu pour avoir été chaud, offrant aux vins une maturité fruitée et élégante. Dépourvu de certification biologique ou de particularités notables en vinification selon vos données, ce vin mise sur une expression authentique de son terroir.

Le Roussillon est une région viticole nichée dans le sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires, ce qui permet une grande diversité dans l'expression des vins. Cette région historique, avec ses influences catalanes, produit des vins souvent puissants et généreux, reflet de l'ensoleillement intense et des vents marins apportant une fraîcheur bienvenue.

Pour sublimer la "Cuvée Les Terrasses" 2019, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marient parfaitement aux tannins du vin. Des plats régionaux, tels qu'une daube de sanglier ou un cassoulet bien relevé, exhaleront également les arômes généreux du Roussillon. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Roquefort, en sont des alliés de choix.

Lors d'une dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le savourer, cela permettra aux arômes de se déployer et d'exprimer toute la richesse de ce rouge du Roussillon.