Vins Côtes-du-roussillon Mas Bouscarel - L'Insolente - 2020

Avis Viniou

La Cuvée L'Insolente 2020 du Château Mas Bouscarel est un vin rouge qui séduit par sa complexité et son élégance. Provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, souvent composés de Grenache, Syrah et Carignan, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir du Roussillon, avec ses sols majoritairement composés de schistes et de granites, confère à ce vin une minéralité distincte qui s'allie à des arômes de fruits noirs et d'épices. Bien que non certifié par une mention spécifique de vinification particulière, ce vin biologique respecte des pratiques agricoles durables, reflet du respect de l’environnement par le domaine.

Le Roussillon, situé dans le Sud de la France, est connu pour son climat méditerranéen caractérisé par un ensoleillement généreux et des vents secs qui protègent les vignes des maladies. Cette région, riche en histoire viticole, produit des vins riches et expressifs depuis plusieurs siècles, bénéficiant de paysages montagneux et de vallées ensoleillées qui confèrent une diversité à ses crus.

Ce vin rouge élégant se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf bien mijotée. Pour un accord régional, pensez à un canard aux figues, un mets traditionnel du Roussillon. Son caractère épicé et sa structure tannique sont également idéaux pour accompagner des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique de la Cuvée L'Insolente, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir.