Avis Viniou
Le Château Valmy, implanté dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, nous offre un rosé du millésime 2024, une véritable expression de la région ensoleillée du Roussillon, située dans le sud de la France. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, il est courant dans cette appellation de trouver des assemblages incluant des cépages tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Ce rosé est le reflet d'un terroir méditerranéen, bénéficiant d'un climat chaud et sec, idéal pour la production de vins aux arômes intensément fruités et floraux. Les sols de la région, principalement composés de schistes et de granites, confèrent au vin une minéralité bienvenue qui complète son profil aromatique.
La région du Roussillon est connue pour ses paysages baignés de soleil, entourés par les montagnes des Pyrénées et influencés par la proximité de la mer Méditerranée. Cette terre, riche en histoire viticole, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne depuis l'époque romaine. Les vins produits ici sont souvent reconnus pour leur caractère distinctif et leur robustesse.
Pour accompagner ce rosé du Château Valmy, envisagez des mets légers et estivaux qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Des plats tels qu'une salade niçoise, des brochettes de crevettes grillées ou une tarte aux légumes méditerranéens feront merveille. Pour explorer davantage les saveurs régionales, vous pourriez également opter pour une tielle sétoise ou des tapas à base de produits de la mer et d'huile d'olive.
Afin de pleinement apprécier ce vin, nous vous recommandons de le déguster bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. À cette température, le vin révélera toute la fraîcheur et la complexité aromatique que lui confère le chaleureux terroir du Roussillon.
