Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Prestige" 2023 des Vignerons des Albères provient de l'appellation Côtes-du-Roussillon, nichée dans la région du Roussillon au sud de la France. Élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages rouges de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin rouge sec est le reflet authentique de son terroir. Les vignes s'épanouissent sous le climat méditerranéen caractéristique, bénéficiant de nombreux jours de soleil et d'un vent de tramontane qui sèche les vignes et évite l'humidité excessive. Les sols ici, composés principalement de schistes et de marnes, apportent minéralité et profondeur au vin.
La région du Roussillon, réputée pour ses paysages vallonnés et ses influences culturelles catalanes, possède une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine. Le climat chaud, associé à des sols complexes, permet aux cépages méditerranéens de s'exprimer pleinement, produisant des vins intenses et généreux.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui évoquent les saveurs et les arômes du sud de la France. Des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore une ratatouille accompagnée de pain croustillant, sont des choix excellents. Les plats locaux tels que l'escalivada, un mélange de légumes grillés, ou des saucissons secs de Catalogne s'accordent également merveilleusement bien avec ce vin.
Lors de la dégustation de ce vin, veillez à servir à une température optimale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa structure tannique bien équilibrée. Ce vin jeune gagnera certainement à être carafé avant consommation, afin de lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa complexité et son charme méditerranéen.
