Avis Viniou
Le Cuvée Le Prestige 2015 des Vignerons des Albères est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Roussillon, situé dans la région du Roussillon, au sud de la France. Cette cuvée caractéristique de l'identité du Roussillon se démarque par un assemblage typique de cépages autochtones, probablement comprenant du Grenache, de la Syrah et du Carignan. Ces cépages, très prisés pour cette région, confèrent au vin des arômes intenses et une belle concentration de fruits rouges et noirs. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, notamment d'un ensoleillement généreux qui a permis une maturation optimale des raisins, tout en préservant une belle fraîcheur grâce à des nuits plus fraîches.
La région du Roussillon est connue pour son climat méditerranéen avec ses étés longs et chauds et ses hivers doux. Les sols y sont très variés, souvent composés de schistes, de granites et de calcaires, ce qui confère aux vins une belle diversité aromatique et une grande richesse. Le Roussillon possède une histoire viticole riche, influencée par son emplacement entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, ce qui a permis le développement de styles de vin distincts.
Pour accompagner ce vin rouge du Roussillon, envisagez des plats méditerranéens tels qu'une daube de boeuf aux olives ou un tian de légumes, qui mettront en valeur la rondeur et les arômes fruités du vin. Des fromages affinés, comme un Coulommier ou un Brie, peuvent également s'harmoniser avec la structure tannique de ce vin.
Pour profiter au mieux de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exhaler pleinement ses arômes complexes et de savourer sa texture en bouche. Une légère aération préalable pourra être bénéfique pour révéler toute la palette aromatique de ce vin.
