Vins Côtes-du-roussillon Lafage - La Rétro - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée La Rétro du château Lafage, millésime 2023, est une belle représentation des Côtes-du-Roussillon. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui apportent à la fois puissance et complexité aromatique. Le terroir du Roussillon, avec ses sols schisteux, argileux et calcaires, confère au vin une belle minéralité, accentuée par l'ensoleillement généreux de cette région du sud de la France. La vinification traditionnelle privilégie l'expression du fruit, tout en respectant l'équilibre naturel du vin, ce qui permet d'obtenir une cuvée authentique.

Le Roussillon est une région viticole historique, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce climat permet une maturation optimale des raisins, développant ainsi des arômes concentrés et puissants.

Pour des accords mets-vins, la Cuvée La Rétro se mariera élégamment avec des plats de caractère. Pensez à des viandes grillées comme une côte de bœuf ou de l'agneau aux herbes de Provence. Des plats typiquement régionaux tels qu'une daube de sanglier ou un cassoulet profiteront également de la rondeur et des tanins soyeux de ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux de chèvre, seront un excellent choix pour terminer le repas en douceur.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Une légère aération, en carafe par exemple, avant le service permettra de révéler toute la profondeur aromatique et la richesse de ce vin, offrant ainsi une expérience gustative optimale.