Vins Côtes-du-roussillon Riberach - Synthèse - 2014

Avis Viniou

Le vin Cuvée Synthèse 2014 du Château Riberach est un blanc sec provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Cette cuvée se distingue par un assemblage minutieux de cépages typiques de la région, bien que les détails spécifiques des variétés ne soient pas mentionnés. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des vendanges sous un climat méditerranéen typique, permettant aux raisins de parvenir à maturité avec un bon équilibre entre sucre et acidité. Le terroir du Roussillon, caractérisé par des sols schisteux et arides, confère à ce vin une minéralité et une richesse singulières. La vinification, bien que non précisée, peut être supposée respectueuse de l'expression naturelle des cépages, souvent par un travail en cave peu interventionniste pour mettre en valeur la typicité du terroir.

La région viticole du Roussillon est nichée dans le sud de la France, entre mer et montagne. Son climat est ensoleillé et sec, ce qui favorise une belle concentration des arômes dans les raisins. Historiquement, le Roussillon a été influencé par différentes cultures, notamment catalane. Cela se ressent dans sa gastronomie locale, qui accompagne à merveille les vins de la région.

Pour un accord mets-vins avec cette Cuvée Synthèse 2014, envisagez des plats régionaux tels qu'une bouillabaisse ou une bourride de poisson. Des fruits de mer grillés ou des fromages de chèvre affinés conviendraient également parfaitement, mettant en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de dévoiler pleinement son bouquet aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Avant de servir, laissez le vin s'ouvrir dans le verre quelques minutes pour apprécier toutes ses nuances.