Vins Côtes-du-roussillon Château L'Esparrou - Excellence - 2018

Avis Viniou

Le Château L'Esparrou 2018 Cuvée Excellence, issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge d'exception élaboré dans l'une des régions viticoles les plus ensoleillées de France. Ce millésime 2018 se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, accompagnés de nuances épicées et d'une pointe de garrigue, typique des vins du Roussillon. Le profil de ce vin, dominé par l'assemblage de cépages autochtones comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, offre une complexité aromatique séduisante, avec une structure tannique bien présente.

La région du Roussillon, nichée entre la chaîne des Pyrénées et la mer Méditerranée, bénéficie d'un climat méditerranéen exceptionnellement chaud et sec. Ce climat favorise la maturité parfaite des raisins, tandis que les sols variés, composés de schistes, de calcaires et d'alluvions, confèrent au vin une minéralité distinctive et une grande profondeur. L'histoire viticole du Roussillon est riche et ancienne, imprégnée de traditions ancestrales qui continuent d'influencer la vinification aujourd'hui.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Excellence 2018, il est conseillé de l'associer à des mets qui sauront souligner sa richesse et son caractère épicé. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, se marieront parfaitement avec ses saveurs intenses. À cela s'ajoutent des plats typiques de la région, tels qu'une daube de sanglier ou une fricassée de volaille aux olives, qui apporteront une harmonie délicieuse aux arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et de garantir une expérience sensorielle remarquable.