Vins Côtes-du-roussillon Jonquères Oriola - Liberté d'Expression - 2022

La Cuvée Liberté d’Expression 2022 du Château Jonquères Oriola est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, dans le sud de la France. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, cette cuvée met en avant le caractère généreux des vins du Roussillon. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, propice à la pleine maturation des raisins. Le travail en cave privilégie souvent une vinification respectueuse du fruit, avec des extractions modérées afin de préserver la fraîcheur et les arômes typiques du terroir. Les notes de cerise noire, de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue, se marient ici à une structure soyeuse et à une finale gourmande.

Le Roussillon, enclavé entre la Méditerranée et les Pyrénées, profite d’un ensoleillement record et de vents réguliers, ce qui limite les maladies de la vigne et favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols sont très variés, mêlant schistes, argiles, galets roulés et calcaires, apportant une belle minéralité et une grande diversité aux vins produits. La région possède une histoire viticole riche, héritée des Grecs puis des Romains, et reste aujourd’hui marquée par ses traditions tout en s’ouvrant à la modernité.

Pour accompagner la Cuvée Liberté d’Expression, privilégiez des mets méditerranéens et généreux. Un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou encore une daube de sanglier mettront en avant la richesse aromatique du vin. Les plats typiques du Roussillon tels que la cargolade (escargots grillés) ou la charcuterie catalane, sont également d’excellents partenaires. Pour les alternatives végétariennes, misez sur une ratatouille confite ou des légumes du soleil rôtis aux épices douces.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une vingtaine de minutes, afin de lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa texture veloutée. Cette cuvée se montre aussi agréable dès aujourd’hui qu’après quelques années de garde, pour ceux qui apprécient des tanins plus fondus.