Vins Côtes-du-roussillon Les Terrassous - La Réserve Blanc - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Réserve Blanc 2023 du Château Les Terrassous est un vin blanc sec provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, nichée dans la région ensoleillée du Roussillon, dans le sud de la France. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région incluent souvent des cépages tels que le Grenache Blanc, le Macabeu ou la Roussanne, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2023, encore jeune, promet des saveurs vives et un caractère aromatique prononcé, caractéristiques des vins blancs du Roussillon. Sans particularité de vinification mentionnée, on peut envisager une approche traditionnelle mettant en valeur la pureté du fruit.

Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec de nombreux jours de soleil annuels, idéal pour la viticulture. Les sols variés, allant des schistes aux galets roulés, apportent une richesse minérale aux vins. Cette région a une longue tradition vinicole, ancrée dans une histoire de savoir-faire intemporel, ce qui se retrouve dans la qualité et la diversité des vins qu’elle produit.

Pour sublimer la Cuvée La Réserve Blanc 2023, des accords mets-vins judicieux peuvent inclure des poissons grillés, des fruits de mer tels que des moules marinières ou un plateau d'huîtres. Pour un accord plus régional, essayez-le avec des anchois de Collioure, typiques du Roussillon, ou une bouillabaisse. Ce vin peut également s’associer avec une salade de chèvre chaud pour un repas plus léger.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur ses arômes et sa légèreté. Une aération au préalable dans un verre large peut également permettre de déployer toute la palette aromatique de ce jeune millésime.