Vins Côtes-du-roussillon Inconnu - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Côtes-du-Roussillon de l'année 2018. Ce millésime, issu de la région du Roussillon, est généralement le fruit de l'assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le terroir de Côtes-du-Roussillon est connu pour ses sols variés composés de schistes, de granites et de calcaire, qui apportent une belle complexité aux vins. Bien que nous ne connaissions pas le producteur spécifique de ce vin, la vinification dans cette région reste généralement traditionnelle, avec une fermentation et un élevage qui visent à exprimer pleinement le caractère méditerranéen du vin.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région viticole est bordée par les montagnes des Corbières au nord et la chaîne des Pyrénées au sud, ce qui permet une diversité climatique et géologique favorable à la culture de la vigne. Historiquement, Roussillon est une région de passage et de métissage, où la culture viticole remonte à l'Antiquité, influencée par les échanges avec d'autres régions méditerranéennes.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, envisagez des plats qui sauront sublimer sa richesse et son intensité. Des viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence, le magret de canard aux pêches, ou encore un cassoulet traditionnel se marieront parfaitement avec ce vin. Pour un accord local, vous pouvez également opter pour une escalivada, un plat typique de légumes grillés, ou un boles de picolat, des boulettes de viande catalanes en sauce.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa structure. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances subtiles, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.