Vins Côtes-du-roussillon Terra Mítica - Gris-Gris - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Gris-Gris 2020 du Château Terra Mítica, classé sous l'appellation Côtes-du-Roussillon, est un rosé séduisant qui incarne parfaitement l'esprit du Roussillon. Élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Grenache Gris, cet élixir est reconnu pour sa robe pâle et brillante aux teintes saumonées. La vinification soignée dévoile un nez aromatique mêlant des notes fraîches de fruits rouges, de pêche de vigne, et une subtile pointe florale. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, son équilibre et une belle minéralité.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen largement ensoleillé, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. La diversité des sols, allant des schistes aux granites en passant par les marnes, offre une richesse géologique qui contribue à la complexité des vins de la région. Avec son histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, le Roussillon est reconnu pour sa tradition de viticulture ancienne et ses vins généreux.

Pour mettre en valeur la Cuvée Gris-Gris, des accords mets-vins harmonieux incluront des plats méditerranéens tels qu'une salade de poulpe à l'huile d'olive ou un carpaccio de thon aux agrumes. Il se marie également très bien avec des légumes grillés et des plats à base de poisson, comme une bouillabaisse ou des crevettes à la plancha. Les saveurs régionales du Roussillon, comme une tielle sétoise ou encore des anchois de Collioure, seront également des compagnons de choix.

Pour apprécier pleinement ce rosé, je recommande de le servir frais, à une température située entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de magnifier ses arômes et d’équilibrer sa structure en bouche tout en révélant la délicatesse de ses saveurs fruitées.