Vins Côtes-du-roussillon Mas Talaïa - La Dona - 2021

Avis Viniou

Le Mas Talaïa Cuvée La Dona 2021 est un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Ce vin, qui émerge des sols riches en schistes et en galets roulés de la région, est le produit d'un climat méditerranéen favorable, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs. La vinification de ce blanc demi-sec met en valeur la richesse aromatique typique des cépages cultivés dans le Roussillon, une région reconnue pour ses vins solaires et expressifs.

Le Roussillon, niché entre la mer Méditerranée et les montagnes des Pyrénées, jouit d'une histoire viticole prestigieuse remontant à l'époque romaine. Les vignobles tirent profit d'une multitude de microclimats et de terroirs diversifiés, contribuant à la complexité et à la diversité des vins produits. Le sol varié et ensoleillé de la région aide à produire des raisins avec une concentration de saveurs remarquable, souvent agrémentée par l'influence du vent de la Tramontane, qui assèche les vignes et préserve la santé du raisin.

En ce qui concerne les accords mets-vins, la Cuvée La Dona 2021 accompagnera à merveille des cuisines exotiques légèrement épicées comme la cuisine thaïlandaise ou indienne, grâce à son caractère demi-sec qui adoucira les épices. Essayez-le également avec des plats régionaux comme la bouillabaisse ou un poisson grillé agrémenté de sauce vierge pour un mariage de saveurs harmonieux.

Pour la dégustation, servez ce blanc demi-sec à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités tout en gardant sa fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour libérer toute sa palette aromatique et savourer l'élégance de ce vin du Roussillon.