Vins Côtes-du-roussillon Domaine Le Clos Des Fées - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Le Clos des Fées, situé dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, propose ici un vin rouge de 2018 qui promet de révéler la richesse et la complexité des terroirs catalans. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les Côtes-du-Roussillon sont généralement plantées en Grenache, Syrah et Carignan, cépages qui confèrent au vin une structure généreuse, un bouquet fruité et épicé ainsi qu'une belle profondeur. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la région avec un équilibre parfait entre soleil et précipitations, ce qui a permis aux raisins de mûrir harmonieusement.

La région du Roussillon, située au sud de la France, est connue pour son climat méditerranéen sec et ensoleillé, propice à la viticulture. Le sol de cette région est souvent composé de schistes, marnes, granites et argiles, qui contribuent à la diversité expressive des vins. Le Roussillon possède une histoire viticole ancienne, avec des influences catalanes qui se ressentent dans la culture et les traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon rouge, optez pour des plats qui sauront valoriser sa complexité et son caractère épicé. Pensez à des viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou du canard rôti. Les plats typiques de la région, tels que le cassoulet ou la charcuterie catalane, seront également d'excellents choix pour sublimer le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et ses saveurs raffinées. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour favoriser son aération et lui permettre de livrer toutes ses nuances.