Vins Côtes-du-roussillon Clos del Rey - Le Sabina - 2022

Avis Viniou

Le Clos del Rey Cuvée Le Sabina 2022 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Roussillon, nichée au cœur du Roussillon, en France. Ce millésime reflète l'élégance des vins du Sud, avec des cépages probablement dominants de Grenache et Syrah, typiques de la région, offrant des notes de fruits mûrs et d'épices. Le terroir exceptionnel, marqué par un sol schisteux et un climat méditerranéen, confère à ce vin son caractère unique. Le Clos del Rey, réputé pour ses méthodes de vinification artisanales, a su préserver l'équilibre et la richesse des arômes, se bâtissant une solide réputation dans le monde viticole pour sa précision et son savoir-faire.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats généreux comme un cassoulet ou du magret de canard. Les arômes fruités et épicés se marieront harmonieusement avec un tajine d'agneau aux pruneaux. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, essayez-le avec une cargolade, un plat traditionnel du Roussillon à base d'escargots grillés. Ces accords permettent de révéler pleinement le potentiel et la profondeur aromatique du vin, tout en célébrant sa provenance méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement ce Clos del Rey, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre intense en le versant dans un verre. Approchez ensuite votre nez pour capturer ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Enfin, laissez le vin envahir votre palais, en remarquant sa rondeur, sa structure tannique et sa longue finale. Dégusté dans de telles conditions, ce vin vous dévoilera toute sa complexité et sa finesse.