Vins Côtes-du-roussillon Domaine La Perdrix - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Perdrix présente ici sa Cuvée Tradition 2020, un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Ce terroir du Roussillon est bien connu pour produire des vins expressifs et ensoleillés. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région utilise généralement des variétés telles que le Grenache Blanc, la Marsanne ou la Roussanne. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis aux raisins de développer des arômes complexes et une belle acidité.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est une région viticole bénéficiant d'un climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers sont doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols de cette région varient entre schistes, granits et calcaires, chacun apportant une dimension unique aux vins produits. La viticulture y est ancrée dans l'histoire, avec des influences romaines et plus tard, catalanes, contribuant à la richesse culturelle de ses vignobles.

Pour accompagner la Cuvée Tradition 2020 du Domaine La Perdrix, optez pour des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé en sauce légère, des fruits de mer, ou encore un plateau de fromages frais se marieront à merveille. Les plats traditionnels de la région, comme une daube de poulpe ou une bourride (soupe de poisson) ajouteront une touche régionale authentique à votre repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa structure rafraîchissante. Une aération rapide en carafe peut également réveiller ses saveurs cachées, offrant une expérience gustative encore plus complète.