Vins Côtes-du-roussillon Domaine L'Ebre - L'Edre Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Domaine L'Ebre signe avec sa Cuvée L'Edre Blanc 2021 un vin remarquable issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Ce vin blanc sec se distingue par une assemblage de cépages typiques du Roussillon, souvent dominé par des cépages tels que la Roussanne, la Marsanne ou le Grenache Blanc. Le millésime 2021, ayant bénéficié d'une climatologie relativement équilibrée, offre un vin à la fois expressif et harmonieux, marqué par une belle fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir de cette région, avec ses sols schisteux et argilo-calcaires, contribue à la minéralité et à la structure du vin.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région viticole est empreinte d'une riche histoire avec des influences romaines et catalanes qui se voient encore aujourd'hui dans les méthodes de viticulture et de vinification. Les montagnes environnantes, dont les Pyrénées, et la proximité de la Méditerranée apportent également une diversité microclimatique bénéfique à la vigne.

Pour sublimer la Cuvée L'Edre Blanc 2021, pensez à des accords mets-vins qui mettront en avant sa fraîcheur et sa subtilité. Des poissons grillés ou à la plancha seront parfaits, tout comme une bouillabaisse ou une paëlla aux fruits de mer. Les fromages de chèvre frais, ainsi que les tapas à base de légumes grillés ou d'anchois, viendront également s'harmoniser délicieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et ses notes minérales de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer légèrement si vous souhaitez accentuer sa complexité aromatique.