Vins Côtes-du-roussillon Château Cap de Fouste - 2021

Avis Viniou

Château Cap de Fouste 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin incarne le caractère typique du Roussillon avec sa profondeur et sa complexité aromatique. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, il est fréquent de retrouver dans cette région des assemblages de Grenache, Syrah et Carignan, qui apportent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de nuances florales. La vinification reste traditionnelle, mettant en avant la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Le Roussillon est une région viticole située au sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol y est varié, composé principalement de schistes, granites et marnes, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, influencée par sa proximité avec l'Espagne et les nombreux échanges culturels au fil des siècles.

Pour sublimer Château Cap de Fouste 2021, envisagez de le servir en accompagnement de plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore des grillades de viandes rouges. Les plats régionaux comme un cassoulet ou une daube de sanglier seront également des choix judicieux pour faire ressortir les arômes épicés et fruités du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa structure et ses arômes. Une légère aération avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toutes ses nuances. Profitez de la complexité et de l'élégance de ce Côtes-du-Roussillon pour un moment de plaisir et de découverte œnologique.