Vins Côtes-du-roussillon Riberach - Thèse - 2018

Avis Viniou

Le vin Cuvée Thèse 2018 de Château Riberach est une expression raffinée du terroir du Roussillon. Issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, ce vin rouge arbore une robe profonde et séduisante. Les cépages qui le composent, bien qu'ils ne soient pas spécifiés, sont typiquement syrah, grenache et mourvèdre dans cette région, offrant un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices subtiles et de garrigue. La vinification soignée tempère la puissance des cépages tout en conservant leur fraîcheur et leurs arômes concentrés, résultant en une texture équilibrée et une finale persistante.

La région du Roussillon, au sud de la France, est baignée par le soleil méditerranéen. Son climat chaud et sec est tempéré par les vents marins, ce qui influence positivement la maturation des raisins. Les sols variés, majoritairement schisteux et argilo-calcaires, contribuent à l'intensité et à la minéralité distincte des vins de cette région. L'histoire viticole du Roussillon est ancienne et riche, avec une tradition de vinification qui se perpétue depuis des siècles, en mettant l'accent sur la qualité et l'authenticité des produits.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des mets de caractère. Un gigot d'agneau rôti, parfumé aux herbes de Provence, serait un compagnon idéal, tout comme une daube de bœuf aux olives ou encore des plats traditionnels régionaux tels que la cargolade (escargots grillés) typique des Pyrénées-Orientales. Pour un accord végétarien, une ratatouille bien relevée pourrait sublimer les saveurs du vin.

La dégustation de la Cuvée Thèse 2018 sera optimale si le vin est servi à une température de 16-18°C. Cette plage de température permet de révéler les arômes et d'apprécier pleinement la structure et la finesse de ce vin, tout en laissant le temps à ses nuances subtiles de s'exprimer au fil de la dégustation.