Vins Côtes-du-roussillon La Perdrix - Charakter - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Charakter 2019 du Château La Perdrix, en appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge sec qui exprime parfaitement le caractère ensoleillé et généreux de ce terroir du sud de la France. Cette cuvée met en valeur un assemblage typique du Roussillon, souvent dominé par le Grenache, la Syrah et le Carignan, cépages qui apportent respectivement gourmandise fruitée, structure et épices ainsi que fraîcheur. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des vendanges à pleine maturité, offrant un vin à la robe profonde et aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et de subtiles notes de poivre et de réglisse. En bouche, on retrouve une belle intensité, des tanins soyeux et une finale empreinte de fraîcheur, signes d’une vinification attentive et respectueuse du fruit.

Le vignoble du Roussillon s’étend entre mer et montagne, profitant d’un microclimat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux automnes doux. Les sols caillouteux, souvent schisteux ou argilo-calcaires, favorisent le drainage et stimulent la concentration des baies. Cette diversité de terroirs permet aux vignerons de composer des cuvées complexes, reflets d’une longue histoire viticole marquée par les influences catalanes et occitane. Le Roussillon est célèbre pour ses vins généreux et solaires, à la fois puissants et élégants.

Pour accompagner la Cuvée Charakter 2019, privilégiez des plats à la saveur riche comme un agneau rôti aux herbes de la garrigue, une daube de bœuf catalane ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés à pâte dure ou encore la cuisine méditerranéenne aux notes d’olive, de tomate et de thym s’accordent également très bien avec la structure et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Vous apprécierez ainsi pleinement la vivacité, la profondeur et la gourmandise de cette cuvée digne de l’excellence roussillonnaise.